Poți pune o cutie de pizza la cuptor? (Citește înainte de a o reîncălzi)

Cu toții am trecut prin asta. Ai comandat mult prea multă pizza pentru petrecere (există oare așa ceva ca prea multă pizza?), iar acum vrei să păstrezi calde plăcintele în plus pentru invitații care sosesc târziu.

E tentant să bagi pur și simplu întreaga cutie în cuptor și să o setezi pe funcția „"Warm”. Te scutește de spălatul unei tigăi, nu-i așa? Dar, în calitate de producător de cutii de pizza cu peste 20 de ani de experiență în industrie, trebuie să te opresc chiar aici.Te rog, nu face asta.

Iată de ce este o idee proastă să pui cutia de carton în cuptor - și ce ar trebui să faci în schimb.

De ce este periculos să pui o cutie de pizza la cuptor

S-ar putea să te gândești, "Hârtia arde la 232°C, iar cuptorul meu este doar la 93°C, deci e în regulă. " Nu chiar. Cuptoarele sunt niște bestii dificile, iar cartonul nu este doar "ârtie. "

1. Pericolul de incendiu (este real)

Cuptorul nu se încălzește uniform. Elementul de încălzire din partea de jos (sau din spate) se încălzeștemult mai fierbintedecât temperatura de pe butonul rotativ pentru a încălzi întregul cuptor. Dacă cutia de pizza este prea aproape de acel element sau dacă cutia este uscată și fragilă, se poate aprinde.

Și mai ții minte grăsimea? Uleiul delicios de la pepperoni se îmbibă în carton. Cartonul îmbibat de grăsime se arde.multmai rapid și la temperaturi mai scăzute decât cartonul curat. Practic, este un fel de aprindere.

2. Vaporii chimici și transferul de arome

Aceasta este partea pe care majoritatea oamenilor o uită. Cutiile de pizza nu sunt doar din hârtie brută. Ele au:

• Cerneluri:Sigla pizzeriei locale pe capac.

• Lipici:Ținerea structurii cutiei împreună.

• Acoperiri:Adesea un strat subțire pentru a preveni scurgerea grăsimii.

Când le încălzești, pot elibera gaze. Cu siguranță nu vrei ca Margherita ta să aibă gust de aromă de cerneală arsă sau de adeziv topit. În plus, inhalarea acestor vapori nu este tocmai sănătoasă.

3. Strică pizza (atenție la crustă înmuiată!)

Cartonul este un izolator. De aceea îl folosim pentru livrări - pentru a menține călduraînDar în interiorul unui cuptor, aceasta împiedică căldura cuptorului să ajungă eficient la crusta de pizza. Mai rău, aceasta captează umezeala. În loc de o reîncălzire crocantă, se ajunge la o felie moale, aburindă și tristă.

Deci, cum ar trebui să ții pizza caldă?

Bine, nu sunt aici doar ca să-ți stric planurile. Iată metoda profesională de a-ți menține pizza caldă și crocantă fără să dai foc bucătăriei.

✅ Metoda 1: Tava de copt (cea mai bună pentru o crustă crocantă)

Scoateți pizza din cutie și așezați feliile pe o tavă metalică de copt sau pe o tavă de copt.

• Temperatura:Setați cuptorul la 200°F (95°C) sau ". Păstrați la cald.

• Timp:Poate sta fericit aici timp de 30+ minute.

• Rezultat:Metalul conduce căldura către fundul crustei, menținând-o fermă și fermă.

✅ Metoda 2: Trucul foliei de aluminiu (cel mai bun pentru umiditate)

Dacă nu vrei ca toppingurile să se usuce (sunt pizza vegetariană, de fapt), întinde lejer o bucată de folie de aluminiu peste pizza, pe tava de copt. Nu o sigila strâns - lasă să iasă abur ca să nu se înmoaie.

✅ Metoda 3: Piatra de pizza

Dacă aveți unul, acesta este standardul de aur. Preîncălziți piatra, puneți feliile și porniți cuptorul.opritCăldura reziduală de la piatră va menține pizza perfectă.

Întrebări frecvente despre cutiile de pizza

Pot pune o cutie Domino's sau Pizza Hut în cuptor?

Nu. Nu contează marca. Majoritatea cutiilor de pizza din comerț sunt fabricate din carton ondulat, care poate lua foc sau poate elibera substanțe chimice atunci când este încălzit. Scoateți întotdeauna pizza mai întâi.

Care este temperatura maximă pentru carton?

Cartonul se aprinde, în general, la o temperatură de aproximativ 219°C. Cu toate acestea, petele de grăsime pot reduce semnificativ acest prag. Deoarece temperatura cuptoarelor fluctuează, nu este niciodată sigur să testezi limita.

Pot pune cutia de pizza la microunde?

De obicei, nu. Multe cutii de pizza conțin capse metalice sau cerneluri metalice care pot face scântei în cuptorul cu microunde. În plus, cutia este de obicei prea mare pentru a se roti, ceea ce poate cauza puncte fierbinți periculoase. Folosește în schimb o farfurie potrivită pentru cuptorul cu microunde.